Shochu is een gedistilleerde drank die meestal wordt gedistilleerd uit gerst, zoete aardappelen of rijst.
U kunt genieten van aardappel shochu, boekweit shochu, rijst shochu, zwarte suiker shochu en meer.
Shochu kan op vele manieren worden gedronken, afhankelijk van het seizoen of de persoonlijke smaak: puur, on the rocks, verdund met water, verdund met heet water, gemengd met oolong-thee of vruchtensap of als chuhai; een mixdrank bestaande uit shochu, frisdrank, ijs en wat smaakstoffen – vaak citroen, grapefruit, appel of ume (pruim).